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由于铁木菜板具有明显的味道,同时具有容易开裂的特性,所以在使用前应避免将其放置于高温的环境中,可准备一盆清水,并在清水中加入适量食用盐,轻轻搅拌,直至完全溶解,再将铁木砧板放到盐水中浸泡,直至铁木菜板完全吸收足够水分,从而起到吸潮的效果。再将铁木菜板取出,然后使用抹布擦干菜板表面多余的水分,在用湿抹布覆盖于铁木菜板表面,并将其放在阴凉通风位置,这样可防止菜板出现开裂问题,也可以去除菜板内部的异味,延长菜板的使用寿命。